Boğatepe Gravyer Peyniri

Ürün Açıklaması

ÜreticiKoçulu ÇiftliğiYüzyılı aşkın süredir kuşaklar boyunca günümüze taşınan Koçulu Çiftliği Gravyer üretim bilgeliği, yüzyıl önce olduğu gibi tarihsel özel alaşımlı bakır kazanlarda sürdürülüyor. lİlhan Koçulu Gravyer Mahseninden beslenX için özel seçimleri beğenilerinize sunuyoruz.Süt TürüMayıs - Eylül arası 2400 m. yükseklikte Boğatepe Meralarında beslenen ineklerin sütlerinden üretilmiştir.Peynir MayasıŞirden MayaDuyusal AnaliziGravyer peynirinde daha yumuşak, daha hafif Hollanda Emantel peyniri kıvamında lezzet arayanlar için mükemmel uyumlu bir peynir.Olgunlaşma Süresi > 120 günNe ile Peynir Tabağı ve AşçıÖnerilirPeynir tabağında, yemeklerden sonra ve mutfakta şefin lezzet oluşturmak için en iyi yardımcısıdır.Tuz Seviyesi 2 (1 - 6 arası sıkalada)Bir bebeğin bakımı ve büyütülmesi ne kadar zahmetli ise ne kadar sevgi, tutku ve özen gerektiriyor ise, Boğatepe Gravyer Peyniri o hassasiyetle üretiliyor. Koçulu ailesinin yüzyılı aşan gravyer üretiminin bugünkü temsilcisi olan İlhan Koçulu Gravyerlerinin en özel serilerini beslenX olarak sunuyoruz . ''İlhan Koçulu, Türkiye de Slow Food dostlarının ağabeyidir ve kendisine ''Gravyer neye benzer?'' diye sorulduğunda, ''Bebeğe benzer..'' diye yanıt verir. Meşhur Kars gravyerinin nasıl yapıldığını görmek istiyorsanız, eski adıyla Zavot (Ermenice ''mandıra'' demek), şimdiki adıyla Boğatepe köyüne gitmeniz gerekir.