Boğatepe Malakan Peyniri

Ürün Açıklaması

ÜreticiKoçulu PeynircilikYumuşak dokulu, nem miktarı göreceli olarak kaşar peynirinden daha yüksek, damakta tereyağımsı lezzetler bırakan Koçulu Boğatepe Malakan peyniri düşük tuz oranı ve damakta bıraktığı süt tadı ile çocukların peynir tutkusu...Süt TürüDoğal beslenen ineklerin doğum öncesi sütlerinden sınırlı ürerilen Boğatepe Malakan peyniri en az 40 gün olgunlaştırılır.Peynir MayasıŞirden MayaDuyusal AnaliziYoğun süt ve krema tadında, yumuşak kıvamlı, az tuzlu zarif ve özellikle çocuklar ve gençlerin tercih ettiği lezzetleri barındırır.Olgunlaşma Süresi > 40 günTuz Seviyesi 2 ( 1 En düşük, 5 En Yüksek)Ne ile Aşçı, Kahvaltı ve Çocuklar için oldukça uygundur.ÖnerilirBal ile çocuk kahvaltılarının şifa kaynağı...Aromalı ve tuzlu peynir tercih etmeyenlerin yanısıra Boğatepe Malakan Peyniri çocukların da favorisi.Kars ve yöresinde yaşayan Malakanlardan günümüze taşınan kültürel bir miras aynı zamanda. Koçulu peynircilik unutulmaya yüz tutmuş olan Malakan Peynirini yaklaşık üç yılı aşan süre özel araştırma ve çabalar ile yeniden kültürümüze kazandırmıştır. ''Boğatepe Malakan'' Koçulu Peynircilik tarafından tescillenmiş olması nedeni ile sadece Koçulu Çiftliği tarafından üretilir.1877 sonrası Rus Çarı (II. Aleksandr) tarafından Kars a yerleştirilen Malakanlardan miras kalan iki peynirden biridir. Yıl boyunca üretilen Malakan Peynirinin lezzeti ,özellikle ineklerin kışlık barınaklarında yaşamaya başladıkları dönemlerde daha da hissedilir.Genelde çocukların sevdiği bu peynir ayva ve portakal reçelleriyle ve Kars çiçek balıyla lezzet uyumuna sahiptir. Ayrıca meze olarak sunulabilir.