Gün Kurusu Kayısı Malatya Kayısısı 1 Kg lık Paket

Ürün Açıklaması

ÜRÜNÜMÜZ İRİ JUMBO BOYDURSarı Kayısı Mı Gün Kurusu Mu?Kuruyemiş çeşitleri oldukça geniştir. Çoğu meyvenin hem çiğ hali hem kavrulmuş hali hem soslu hali gibi birçok seçenekli halini kuruyemiş tabaklarımızda görebiliriz. Bu kadar seçeneği olan bir grubun nasıl bu kadar çeşitlendiğini bilmek değerlidir. Aralarındaki farkın en sık merak edildiği çeşitlerden biri de sarı kayısı ve gün kurusudur. Gün kurusu aynı kayısı meyvesinin kurutulduktan sonra daha koyu renkteki halidir. Sarı kuru kayısı ise daha parlak ve daha açık renkte karşımıza çıkmaktadır. Peki bu iki aynı meyvenin kurutulmuş halinin farkı nedir? Neden gün kurusu daha koyu renklidir?Gün kurusu, tamamen doğal bir şekilde olgunlaşmış kayısı meyvesinin dalından toplanıp kurutulmaya bırakılmasıyla üretimine başlanıyor. Kurutulmaya bırakılan gün kuruları daha sonrasında yıkanma ve ayıklanma işlemlerinden sonra sofralarımıza katılmaya uygun bir hale gelmiş oluyor. Aynı şekilde sarı kuru kayısı da dalından toplanıp kurutulmaya bırakılıyor fakat sarı kuru kayısı için dalından toplanmadan önce tamamen olgunlaşması beklenmiyor. Daha az olgunlaşmış kayısı meyvesi kurutma işleminden önce belli bir süre kükürtdioksit gazına maruz kalıyor. Bu sebeple rengi açık sarı bir şekilde oluyor. Bu noktada sarı kuru kayısı için de üretiminin yine tamamen doğal olduğunu söylemek gerekir. Çünkü sarı kuru kayısının maruz kaldığı kükürtdioksit gazı zararlı bir madde değildir.Gün kurusunun tadı sarı kuru kayısıya göre daha tatlıdır. Bunun sebebi ise gün kurusunun dalından toplanan kayısı meyvesinin tamamen olgunlaşmış halinin kurutulması işleminden dolayıdır. Bu sebeple şeker oranı gün kurusunun daha fazladır. Sarı kuru kayısının tadı ise biraz daha mayhoştur. Tamamen olgunlaşmadan dalından toplanan kayısı meyvesinin kurutulması işlemi sebebi ile karı kuru kayısı tadı gün kurusuna göre mayhoştur.Sarı kuru kayısı ile gün kurusu arasındaki bir diğer temel fark da raf ömrüdür. Sarı kuru kayısı gün kurusuna oranla raf ömrü daha uzun olan bir...